蕎麦處 笹屋

十割そばを、まず塩でひと口。そんな食べ方を楽しんだ人の声が複数あり、蕎麦處 笹屋では、つゆだけに決めずに味わう選択も印象に残ります。冷たい蕎麦にはせいろや十割、やまかけ、天せいろなどが並び、蕎麦を主役にしたい日にも、天ぷらと合わせたい日にも選びやすい構成です。十割そばを塩で試した人は、つゆとは違う食べ方も楽しんでいました。月替わりの蕎麦や季節の変わり蕎麦に出合った人からも、塩で食べるのがよかったという感想があり、味わい方を少し変えながら蕎麦に向き合えます。

蕎麦だけで食事をまとめるより、蕎麦前や関東煮を添えてゆっくり楽しむのもこの店の一案。関東煮では、大根や厚揚げ、玉子、牛すじなどから選べます。大根や厚揚げを食べた人は、出汁のしみた味わいを挙げていました。まず小皿をいくつか頼み、あとから蕎麦で締める流れなら、食事にも酒の席にもなじみます。

一品料理は、出汁巻きや鶏もも塩焼きのほか、とうもろこし天婦羅、鶏もも唐揚げなど。何品かを囲むなら、三点盛り・五点盛り・七点盛りという盛り合わせも選択肢です。鶏もも唐揚げやとうもろこしの天ぷらは、しっかりした量だったという感想もあり、蕎麦の前に料理を分け合いたいときにも向きそうです。

日本酒は、青森の田酒や陸奥八仙をはじめ、各地の銘柄がメニューに記載されています。蕎麦前と酒をゆっくり楽しんでから蕎麦へ進む夜にも、ひとりで食事をする日にも。蕎麦を中心に、小皿や関東煮をどう添えるかで食卓の組み立てを変えられます。